甜點怎麼行銷？
數位時代這篇《亞尼克販賣機啟示》提到亞尼克宣示強化自動販賣機銷售生乳捲，該文作者也提出三個甜點行銷做法：
- 成為日常（即提高消費頻率）
- 品牌聯名（即擴大客群）
- 超商通路（即擴展通路）
第2點還是曇花一現的促銷活動，第1和第3點可以當做長期策略。不過，花大錢開發設備和租場地策略目的不就是為了佈建自有通路，不受制於人？所以第3點到超商通路上架就矛盾了。
其實，2023年11月亞尼克這台自動販賣機YTM就進駐萊爾富。把自動販賣機擺進超商而不把商品上架，背後考量應該是想掌握消費數據。
我認為最適合長期努力的就屬提高消費頻率。
怎麼提升業績？
號稱地表上收費最高的商業顧問傑‧亞伯拉罕（Jay Abraham）認為提高業績有3個做法：
- 增加客戶數
- 提高客單價
- 提高回購率
其中，讓吃甜點成為日常就是提高回購率的做法。
如果亞尼克想這麼做的話，行銷團隊就要思考
- 可以提高哪些消費者購買生乳捲的頻率？（即市場策略）
- 怎麼提高？（即行銷戰術，行銷組合)
提高回購率的行銷企劃怎麼做？
以下我用行銷企劃流程SOSTAC®示範怎麼企劃。
一、企劃目的
行銷企劃動手之前要先確定企劃目的，這樣才知道要找什麼市場資料。本案的企劃目的就是提高生乳捲自動販賣機YTM的回購率。
二、現況分析（S）
生乳捲屬於甜點，去搜尋有關甜點的消費行為（包括消費族群和消費方式等）以及跟甜點有關的社會現象。
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三、行銷目標（O）
從現況分析的消費行為或社會現象找到跟生乳捲自動販賣機的交集，這個交集就是行銷企劃的目標，也就是企劃主題。
例如，假設我發現大專院校生購買甜點當點心有一定比例，加上校園都有餐廳之類場所可以擺設自動販賣機，所以我決定企劃主題是「生乳捲自動販賣機進駐大專院校」。
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四、行銷策略（S）
看企劃主題就很清楚目標市場就是大專生。市場定位是要想一想在自動販賣機買生乳捲吃生乳捲對大專生的訴求，是要延續賣幸福這件事，還是新訴求，例如犒賞自己？
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五、行銷戰術（T）
既然市場定位是犒賞自己，那麼一整條生乳捲會不會太大吃不完？要不要調整產品規格、包裝等。價格近400元會不會太高？要用什麼訊息在什麼媒體宣傳？
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六、行動計畫（A）
列出執行本案需要的預算、時程和團隊，以及效益分析等。
七、行銷管理（C）
列出追踪管控本案執行過程的方法和指標。
首圖來源：Pexels
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